El uso del ámbar gris ha sido fuertemente restringido o prohibido en muchos países debido a la protección de los cachalotes bajo acuerdos internacionales.
Aunque el ámbar gris se recolecta sin dañar directamente a los cachalotes, la demanda de esta sustancia ha llevado a la caza ilegal de ballenas.
El ámbar gris es otra sustancia animal que ha sido altamente apreciada en la perfumería. Se forma en los intestinos de los cachalotes y se encuentra flotando en el mar o varado en las playas. El ámbar gris tiene un aroma dulce y terroso y es conocido por su capacidad para fijar otros aromas
